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食品栄養成分

項　目　名	方　法
水分	常圧加熱乾燥法、減圧加熱乾燥法
たんぱく質	ケルダール法
脂質	酸分解法，ソックスレー抽出法クロロホルム･メタノール混液抽出法
炭水化物	計算による
食物繊維	酵素 - 重量法
エネルギー(熱量)	計算による
灰分	直接灰化法
食塩相当量	ナトリウムからの換算
〈栄養成分Aセット〉栄養成分分析：水分･たんぱく質･脂質･炭水化物・熱量･灰分・食塩相当量
〈栄養成分Bセット〉栄養成分分析：水分･たんぱく質･脂質･糖質･食物繊維・熱量･灰分・食塩相当量

油脂類

項　目　名
酸価	過酸化物価

※その他各種脂肪酸はお問合せください。

アミノ酸

遊離アミノ酸（21項目）
ヒスチジン・タウリン・セリン・カルノシン・アルギニン・グリシン・アンセリン・アスパラギン酸・
グルタミン酸・スレオニン・アラニン・γ-アミノ酪酸・プロリン・オルニチン・リジン・チロシン・
メチオニン・バリン・イソロイシン・ロイシン・フェニルアラニン

ビタミン類

ビタミンC

その他お問合せください。

ミネラル類

※その他はお問合せください。

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